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有人問我這口感跟一般炸豬排有什麼不同，其實豬肉含油量就比較高了，這個方式可以逼出它本身豬油，剛做好時麵皮是脆的，帶有豬油香（一般炸豬排通常用酥炸油下去炸，豬油味會被蓋掉），還有最大差別是吃起來比較不油(廢話)。 

當然天然的油脂也比較健康一點，個人覺得這道超好吃，外帶內用都很適合，給大家參考。

這是一道很隨意、簡單的料理，好吃、低熱量又健康，大家可以動手做做看。

材料(2人份)：

每到中秋就想到要吃月餅，對於月餅，我比較愛蛋黃酥那種酥皮的月餅。

人在日本，不知道哪裡有賣蛋黃酥，只好自己動手做了。

在台灣要買鹹蛋黃真的還滿容易的，不過在日本沒看到。

這次為了做蛋黃酥，只好先自製鹹蛋黃。

在台灣外食很便宜，自己做菜比外食花錢，所以很多人選擇外食。

我不喜歡吃外食，再加上日本外食很貴，所以到日本之後，我滿常做菜的。

做菜其實簡單又好玩，在台灣沒時間做，現在把它當扮家家酒做囉！

來到日本後，終於有自己的廚房可以用。

我把台灣家裡的大同電鍋、微波爐都帶來日本，唯獨缺少一個烤箱，我們就去日本最有名的電器賣場bic camera挑選烤箱。

因為我老公左衛門常吃外食，但我覺得外食不太健康。

因此不得不在如此克難只有1個電磁爐的環境下，想出一些比較健康的料理，盡量達到低脂無油、營養均衡的目的，這是兩人份的。

小時候我媽工作忙，來不及做飯時，就會用肉醬加生雞蛋拌麵給我們吃。

這個作法給了我一點靈感，為了吃得健康，我改成這個蕃茄牛肉雞蛋拌麵，很適合減肥的時候吃。

而且非常簡單，適合在外租屋的上班族或學生，只要一個鍋子就可以做了。

上次姊姊帶了一盒鮭魚回來，於是我懶人的無油料理最近又有新菜色了，今天跟大家介紹連猴子也會做，健康又美味的終級懶人料理。

以前大學修化學之類(課名已忘記)的通識課時，老師曾介紹過鮭魚的營養，在北歐地區國家那裡盛產鮭魚，鮭魚是種富含油脂的動物，所以當地的人都吃得肚子肥肥大大的，可奇怪的的是，胖子多半會有心血管疾病，但當地人民卻很少見，經過研究後，發現是鮭魚油裡富含Omega 3(其實深海魚油都有)，人稱為血管的清道夫，具有降低心血管疾病的保健功能。

 

為了健康，我開始研究一些無油的料理，這些都是我在個人租的小套房裡面做的，一個人單身在外租屋只要一個黑晶爐也可以做的。

親子丼在日本都是用雞胸肉做的，台灣人則是比較愛吃雞腿肉，我這次用的是大成真空包裝的去骨雞腿肉，家樂福買的，一包69，裡面有2支。

今天運動時一邊看了一個美國節目，什麼Top Chief Show的，就很像超級名模生死鬥那種，不過鬥的人換成了廚師，每個回合做出指定料理比賽，贏的晉級，輸的被淘汰，在節目裡發現每個廚師做出來的菜都多少參有了廚師的個性、經歷、文化背景，即使所有廚師都依指定菜色做出來，不過每個做出來的成品都不太一樣，非常有趣，就好像義大利的提拉米蘇一樣，感覺那裡的每個家庭都有媽媽的媽媽的媽媽流傳下來的做法與口味，讓我不禁想到海綿寶寶的祖傳祕方。

我料理的中心思想也是做菜沒有固定的公式(ㄟ~那你還寫出食譜幹麻？)，可以視當下食材的狀況而給予不同的搭配，當然越簡單越好，學會欣賞食物的原味，食物也越能給你反饋！本人也是個料理初學者，從做中學，寫下食譜可以給初學者一些參考，當你越來越能掌握食材的搭配時，或許也能自己創作出屬於自己的食譜。

這次要跟大家分享的是我的蜂蜜醋漬小黃瓜。

因為外食通常都很油，而且用的食材不透明，讓人很難相信，所以為了健康，我喜歡自己決定自己吃下的食物，每天都會帶午餐便當去上班，已經持續好幾個月了。我都是利用早上起床的空檔把早餐、午餐做好的，時間很短，能做的東西都要越簡單越好，幸好越簡單的東西越健康，我也喜歡！這次來介紹的是5分鐘就能完成的超簡易料理(看完可能會覺得簡單到想扁我)，所以快來自己動手做，決定自己吃下的食物吧！

材料：