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兩次來台ヶ原宿都在臺眠吃午餐，除了它是七賢酒藏的直營餐廳外，也因為它的料理真的好吃又有特色。

臺眠餐廳就位於七賢酒藏的隔壁，還滿好找的，餐廳是木造的兩層樓房子，房子外觀是可愛又復古的文青風格，一樓作為咖啡廳，二樓才是臺眠餐廳。

我第一次去的時候是平日中午，人不多直接就有位置，第二次去是週日中午，已經客滿須先登記候位，不過很快就到我們了。

上圖是臺眠門框上放了一個小小武田信玄公相，很可愛吧！

人多時店家會在樓梯旁放一張候位表格，請記得先填寫。

臺眠餐廳外觀小小的，想不到裡面感覺空間滿大，一點都不擁擠，而且廚房是半開放式的，也可以看到廚師的工作情形。

就座後店員立刻送來菜單本以及玻璃罐裝的七賢の仕込水，那就是七賢用來做清酒的水。

決定好餐點後可以按押桌上的呼叫鈴(它不會有聲音所以不用重複按)，店員就會過來幫你點餐了。

我來這裡兩次都點「おつまみセット」，就是有五道小菜再加一道主菜，小菜菜色固定，主菜可選擇甲州豚の塩麹漬け焼き(烤鹽麴豬肉)或是牛たんの塩糀漬け焼き(烤米麴牛舌)，但因為本人有段時間不能吃牛肉所以都吃豬肉的。

不得不說，這塩麹漬け焼き(烤鹽麴豬肉)超好吃的，鹽麴是用米麴、鹽、水發酵的產物，味道除了淡淡的鹹外還帶點米的甘甜，並且聞起來有發酵的香味，豬肉片經過鹽麴的醃漬，吃起來味道更有層次感，真是太好吃了！

附帶一提，個人最喜歡這裡的餐點是「甲州豚の塩麹漬け焼き定食」，內容有兩片烤鹽麴豬肉、一碗麥片、白米飯混合的飯外，還附湯，真是太划算又吃飽飽，不過因為想減肥的因素，兩次來我都吃沒有附飯的おつまみセット。

上圖就是甲州豚の塩麹漬け焼き定食。

上兩張圖是おつまみセット甲州豚の塩麹漬け焼き。

上兩張圖是おつまみセット牛たんの塩糀漬け焼き。

同場加映：一樓的中屋咖啡廳。

之前不曉得為什麼它叫「中屋咖啡」，後來來聽七賢店員說大中屋是七賢酒藏的舊名稱，所以可想而知中屋咖啡這名稱的由來。

可惜第一次來的時候它休息，第二次來訪時因為吃太飽喝不下咖啡就放棄了，希望有機會能去喝喝看。

咖啡廳裡放了一台車。

最後附上餐廳資訊：

臺眠レストラン

住址：〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2287

電話：0551-35-5111

網站：http://www.sake-shichiken.co.jp/gourmet.html