京都抹茶很有名,在眾多抹茶中最有名的應該就是這家「一保堂」,從1717年就創立到現在是三百多年的老店。
來頭這麼大,於是我們兩個就抱著朝聖的心情去看看。
一到店裡發現不太妙耶,人超多的。
店員就是那些穿著白袍的人,也有外國人,感覺滿妙的。
店員說店內喝茶要等30分鐘,還好大概等了20幾分鐘就到我們了。
當時快過年,所以有新春特別抹茶。
等待的時間逛逛看看。
展示各種茶葉。
我點了最便宜的入門款幾世,淡茶(600日幣)。
左衛門點了新春特別抹茶都の鳥濃茶(1150日幣)。
我的先來,都有附和菓子,可以選硬的或軟的,我選的是硬的。
茶喝起來滿順口的,帶點淡淡苦味,滿香的。
吃起來其實就是甜甜、脆脆的糖,很像蛋白糖,因為要配茶所以甜度很高。
左衛門的濃茶。
左衛門選的是軟的和菓子,我沒吃不知道怎麼樣。
淺嘗一口左衛門的濃茶,超苦的!!!
雖然茶滿香的,但苦到我無法仔細品嘗它的味道,畢竟我對抹茶沒有很了解。
店員說濃茶喝完之後他們會再回沖一次成為淡茶給客人喝。
原本濃茶跟淡茶一樣,喝完就沒了,可是濃茶喝完碗內應該還有很多殘粉,如果只喝一次太浪費了,所以店員會再為客人回沖一次,泡成淡茶喝。
上圖就是左衛門再喝的淡茶。
不過我覺得有疑慮的是,我特別觀察了一下,他們都用同一支茶刷子在刷茶,回沖時那支刷子又要在別人喝過的碗裡面刷一次,這樣不會混到很多人口水嗎…咳咳…
所以要不要回沖,大家就自己斟酌了。
(補充:既然店內都用同一支刷子,經友人提醒,無論濃茶、淡茶、第一沖、第二沖一定都會用到那支刷子啊!!!!!!!!)
店內也有賣茶葉、茶粉,不過滿貴的,我們也不是很懂喝,所以就沒買,有興趣的人可以自行去看看囉。
最後附上店家資訊:
一保堂茶舖本店
地址:〒604-0915 京都市中京区寺町通二条上ル
網站:http://shop.ippodo-tea.co.jp/kyoto/shop/index.html
電話:075-211-3421
營業時間:上午9點~下午6時,喫茶室嘉木 上午10點~下午6時(last order 下午5點30分)
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