地點:花亭壽司

地址:嘉義縣民雄鄉安和路40-1號

電話:05-2063935

時間:2012年11月2日

金額:4人約580

交通:民雄火車站步行約5分鐘

 

那天我們要南下去參加考試,同行有念中正大學的朋友打算順道回母校一趟,順便帶我們去民雄吃吃他們以前念書時愛吃的當地食物。據友人說這家店原本是從小攤子做起的,老闆曾是受僱於日本料理店的師傅,後來自己出來開的,一開始沒什麼知名度,客人也是小貓兩三隻,卻做到現在不僅開了自己的店,還常常客滿呢!他們從魚肉到米飯,完全是師傅純手工切或捏現作的,從小攤到現在堅持完全沒變,所以有時候人比較多時會需要等一下,但看這絡繹不絕的客人,而且還有很多人外帶,就知道絕對是值得的啊!

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店裡的東西不僅新鮮美味,還很平價!難怪乎這麼受歡迎!他們賣的壽司是單賣的,可以自行一個一個選擇搭配想吃的壽司。

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照片中穿藍色制服戴著帽子專注著處理食材的人就是老闆了,老闆人很親切又客氣而且還滿靦覥的,即使再忙,當客人要離開時都還會雙眼看著客人,跟客人說謝謝呢!

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↑瞧這盤鮪魚和鮭魚握壽司排排站,超壯觀的,看到這盤上桌我整個口水都要跟著流下來了呀!這家店友人最推的是鮭魚壽司,所以我們點了還滿多鮭魚握壽司的。

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夾了一塊鮭魚握壽司,厚厚的魚肉,吃起來肉質新鮮、很容易咬斷,又很嫩、肥美,咀嚼時可以感覺到魚的油脂,壽司米飯也捏得很緊實,不容易散開來,滿滿的魚油混著米飯的澱粉香,真是太好吃了!後來吃完我們還加點了鮭魚握壽司呢!而他們的哇沙比也是用比較純的,質地是呈現黏土狀的,跟有些市面上賣的那些比較水的哇沙比不一樣!

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這是我的鮪魚握壽司,魚肉師傅還有先處理過,切成一格一格的比較容易入口,鮪魚的肉質也很新鮮,吃起來比較甜美、入口即化。

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 不久,我們點的另一盤壽司也送來了,由左到右分別是蒲燒鰻握壽司、蝦握壽司、黃金魚握壽司

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鰻魚烤得很香又甜,再配上小黃瓜絲,清脆的口感,整個吃起來也滿好吃的!

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黃金魚不僅肉質鮮嫩,連魚蛋的部份都很大片,吃起來口感整個啵啵啵啵的,美味又多汁呀!

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從這可以看到壽司米緊實之外有多麼粒粒分明了吧!蝦握壽司上面的蝦肉都處理好了,蝦肉很新鮮肉質Q嫩,不會有粉粉的感覺,嘗起來也很鮮美沒有流失蝦子的鮮味。

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散壽司只要70元,裡面的料卻很豐富,一整個很超值,預算不多想吃飽一點的可以點這個!

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這盤從左上依序是鮭魚親子軍鑑壽司、黃金魚握壽司、豆皮壽司(被壓住)、燒肉壽司、軟絲握壽司

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這是我的鮭魚親子軍鑑壽司,料填超滿的,還滿出來,整個就是超值得的啊!

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軟絲握壽司,表面有先切過再去烤一下,讓它稍收一下水份,但吃下去軟絲肉裡面還是很鮮。

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這是我的燒肉壽司,屬於花壽司之一,雖然是花壽司,但師傅仍然不馬虎,配料滿豐富的,連飯上面都有加柴魚片、芝麻、海苔、紫酥呢!

 

花亭壽司真是太好吃了,有機會去民雄的話一定會再去吃吃,尤其是他們的鮭魚握壽司,真是大大推荐,是我吃過最好吃的鮭魚壽司了!幾乎每個客人都有點這個呢!

 

 
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