在我們剛來日本山梨時，左衛門的日本朋友告訴他說山梨有個名產水信玄餅，可以試試看。
水信玄餅就是一顆圓形的寒天水球，再淋上黑糖蜜、黃豆粉拌著吃，簡單說就是信玄餅的變化版。
話說水信玄餅前陣子在網路上好紅，台灣還出現模仿，水球裡面有放一朵小櫻花更漂亮這樣。
雖然我們住山梨，不過倒是不會特別想去吃，直到這次朋友來訪，我陪她們去台ヶ原宿(註)才發現金精軒本店在這裡，金精軒本店外觀超古老、超漂亮，是保存得很好的古蹟。
註：台ヶ原宿是江戶幕府時代的古甲州道的宿場，當時處於封建時代，實施「參覲交代」制度，命令諸侯經常定期來回江戶覲見，大名(地方上大家族)一年留國(首都)一年留府(自己家族)，加強幕府對各地諸候、大名的控制，隔年一次的長途往返需耗費許多資金，也藉此削弱各地大名的財力，避免其雄霸一方。也經由各地大名往返首都，開拓了很多古道(現代日本政府就沿用該等古道加以改建形成目前往返東京的道路，例如現在日本的國道20號)，同時也在這些古道上形成了很多「宿場」，為了供應大名們往返途中休息餐宿，以及租用換乘馬匹、傭人等服務，發展出來的聚落，而台ヶ原宿就是當時其中一個宿場的遺址，因此有機會來可以看到這裡的房子、街道都很古色古香。
水信玄餅是金精軒夏天、週末限定的產品，每年會大約在六月不定時開賣，金精軒雖然在山梨很多分店，但水信玄餅只有在金精軒本店以及韮崎店才有賣。
今年(2017年)的水信玄餅在6月3日開賣(只有週末供應)，我第一次去的時候才5月31日還沒開始賣，當時只買了一條大吟釀長條蛋糕(カステラ)回家吃。
第二次是6月4日去，金精軒門前人聲鼎沸，我們大約10點50幾分去抽水信玄餅號碼牌，店員跟說我們真幸運，昨天這時間已經賣完了，現在還有。
上圖是6月4日的金精軒，首圖則是5月31日，人潮差真多。
號碼牌261號，3人。
11:30來入場還是要排隊一下，大約十分鐘以內排到。
水信玄餅一份300日幣，附冰茶，一人限點一份。
簡介手冊上說明，它是用「南阿爾卑斯山(南アルプス)」(一座附近最高的山)上的天然水所做成，水質很好很乾淨、珍貴，造就這項點心有多不凡就是了。
每次看到這種說明，真的滿感嘆，日本人對自己土地、自然資源有多珍惜與驕傲，台灣自然環境也不差，可惜不會像這樣愛護它。
江湖一點訣，說破不值錢呀，水信玄餅其實就是一顆水球，吃下去當然沒什麼特別味道，水球很快在口中化開，就像喝水一樣，黑糖蜜很甜、黃豆粉炒得很香，舒緩了黑糖蜜的甜，是信玄餅經典的配料，但味道跟水球其實沒有很搭，水球跟黑糖蜜、黃豆粉味道不太能融合在一起，就三種東西各別在口中散開一樣。
不過不管怎麼樣，畢竟它是這地方上老店的代表名物，當然還是很受歡迎，它的朝聖價值大於美味價值，有機會來的話當然還是吃看看體驗一下。
順便介紹一下店內其他產品，核桃信玄餅，我覺得這滿好吃的耶，黑糖麻糬裡面包了碎小的核桃沾黃豆粉，軟軟麻糬中帶有脆脆口感，外層充滿煎焙黃豆香，內層是黑糖的香醇味，可以試吃哦！
各式銅鑼燒，我沒吃過。
原本要買父親節推出的新產品甲州金饅頭，裡面包在地產的地瓜餡，但我們買錯了，買到甲州金大判栗饅頭。
甲州金大判栗饅頭，朋友買來大家一起分著吃，包裝的金光閃閃好像很厲害，其實裡面包著是白栗餡的和菓子，個頭滿大的。
外皮是比較硬的和菓子皮，上面貼了金箔，內餡就像糖炒栗子一樣乾乾硬硬，有點甜，外皮也是我不愛的那種厚實口感，這個我覺得還好。
大吟釀長條蛋糕，這蛋糕裡使用了金精軒對面酒莊七賢的大吟釀酒粕，由於我才剛從七賢逛完，所以就買來吃看看。
他們很用心，做的點心都會結合使用在地食材！
只包三層包裝紙，以日本人浮誇的包裝來說，這算客氣了，一打開就有股酒香味撲鼻而來，不過吃起來倒是沒什麼酒味，反而是很甜，但不膩，蛋糕體滿溼潤，還不錯！
買回去當伴手禮也滿適合。
最後附上景點資訊：
金精軒本店
地址：〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2211
台ヶ原宿
網站：http://www.hokuto-kanko.jp/guide/daigaharajuku
參考資料：
1. http://www.wikiwand.com/zh-mo/%E6%B1%9F%E6%88%B7%E6%97%B6%E4%BB%A3
2. https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E5%B7%9E%E8%A1%97%E9%81%93
3. 友人小冰口述歷史
留言列表
右衛門在日本 (11)
