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小時候我媽工作忙，來不及做飯時，就會用肉醬加生雞蛋拌麵給我們吃。
這個作法給了我一點靈感，為了吃得健康，我改成這個蕃茄牛肉雞蛋拌麵，很適合減肥的時候吃。
而且非常簡單，適合在外租屋的上班族或學生，只要一個鍋子就可以做了。
材料：
1. 白麵條：1球(1人份)
2. 蕃茄：半顆
3. 牛肉絲：1拳頭量
4. 生菜：適量
5. 薄鹽醬油：1大匙
6. 雞蛋：1顆。
作法：
一、生雞蛋打在碗裡加醬油拌勻備用。
二、蕃茄切成小丁備用。
三、用滾水把麵燙熟，撈起的麵條立刻放進步驟一的碗裡拌勻。
四、牛肉放進同一鍋水燙熟，撈起後放進碗裡。
五、把生菜撕成小片跟切好的蕃茄放進麵碗裡拌勻即可。
是不是很簡單又健康，快動手作吧！
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