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材料：

1. 九吋派皮一個(作法請參考 [低醣烘焙]低醣派皮 )。

在低醣飲食期間，我最常做的烘焙食品就是派，做一個可以吃兩餐，簡單、方便，甜的、鹹的都可以，真是低醣飲食者的最佳良伴。

我是個重度乳製品控，也超愛吃乳酪蛋糕，而且我發現其實乳酪蛋糕的醣質可以很低，如果你是個甜牙齒，低醣飲食時期最適合吃的甜點絕對非這款乳酪蛋糕莫屬了！

而且這個作法很簡單，如果你是正處於低醣飲食又喜歡烘焙甜點的話，不妨跟我一起來動手做做看！

最近在研究低糖質(日語的糖質=中文的醣質，這裡不是打錯字哦！)的麵包，發現台灣的食譜大多是從歐美的生酮麵包食譜翻譯或改編而來，通常是使用各種進口堅果粉取代麵粉，材料比較貴又難買，反而日本多數是使用黃豆粉、豆渣、豆漿作為低醣麵包的原料，材料似乎更方便取得、價格也比較親民，大家可以試試，對於同樣習慣吃黃豆製品的台灣人說不定也會喜歡。

這款麵包作法很簡單，用麵包機自動作成，讓開始低醣飲食後被閒置的麵包機開始有了新生命，真是太棒了，趕快來介紹吧：

實施低醣飲食以來我最大的問題就是不能吃甜點，甜點通常都有加糖、麵粉，典型的高碳水化合物食品，但偏偏我就是一個超愛吃甜點的人，我怎麼受得了！

愛吃就是前進的動力，身為烘焙小天后的我(自稱)當然就開始研究起低醣烘焙甜點了，這款檸檬杯子蛋糕就是我邊試邊作下完成的，沒想到超成功，而且很好吃，分享作法給大家。

前一陣子接觸了低醣飲食，進行低醣飲食時麵包不能吃太多，於是試著自己動手做一些不需要麵粉的替代品，今天要介紹的是在生酮飲食介很紅的雲朵麵包。

把它做成方型的，很適合用來做三明治，前一天晚上先烤好，隔天早上起床夾一些自己喜歡的配料(像是起司、生菜、鮪魚等等)就可以當早餐吃了！